ワインのお目覚め 先日、ずっとセラーの中で眠らせていた古いボルドーワインを開けた。 恐らくこんなに長く眠らせておくべきワインではないと思うのだが、ついつい飲む機会を失ってしまい、ずっと手つかずのまま御年１３歳になっていた。 おかしなタイミング…